Az ígért reggelifotók - vigyázz sok lesz :)

Reggeli a kertből (is)...

Szóval, nekünk nincs kertünk, vagy mégiscsak van.

Igazán nem ültetek semmit (vagy majdnem semmit...) de a madarak mindig meglepnek egy-két új növénnyel, amihez légi úton szállítják a magot.

Idén ezek:

• Tök
• Napraforgó
• Paradicsom
• Menta
• Citromfű
• Borágó
• Köles
• Körömvirág

Nos ezek azok a dolgok amiket egy jó kis reformreggelihez felhasználok - a zabpelyhet én ugyan nem szeretem -  de a Tibor annál inkább, tehát én "megalkotom" az aznapi dízájnos tálat, fényképezem, aztán magamnak szendvicset csinálok (a kerti zöldeket én is megeszem hozzá!) és kiülünk reggelizni a teraszra - hacsak nincs már reggel 30 fok.... :)

Alaprecept:
Két félmarék zabpehely kislábosban bő vízben puhára főzve (kb. 3-5 perc alatt kevergetve megfő), egy csipetnél is kevesebb sóval (ez el is hagyható), magokat, gyümölcsöket lehet belekeverni miután lehúztuk a tűzről, majd tálba önteni, mézzel megcsurgatni, díszíteni és kész!

Néhány példa:
(mindig csak azt kell beletenni ami épp van otthon...)

 Ribizlis:

Amit belekevertem:

mélyhűtött ribizli

mák

mazsola

Amivel díszítettem:

szeletelt mandula

ribizli

mentalevél

 Egy kis banános finomság:

Amit belekevertem:

    szezámmag

Amivel díszítettem:

banán

körömvirág

lenmag

Tökös-mákos

Amit belekevertem:

mák
mazsola
tökmag
Amivel díszítettem:

tökvirág
körömvirág-levél
borágó virág
szeletelt mandula

Tökvirágos

Amit belekevertem:

szeletelt tökvirág

szezámmag

Amivel díszítettem:

tökvirág

tökmag

Barackos:

Amit belekevertem:

szárított áfonya
szezámmag
Amivel díszítettem:

csupaszbarack
lenmag
kesudió
mentalevél és virág

Ezek a nyár végi változatok, tavasszal és télen több dió, mandula, szárított gyümölcs van, ősszel talán még a szőlős változatot próbálom ki, meg a friss diósat, mogyorósat...

Folyt.köv...   :)

Ui: természetesen minden alkatrésze ehető - a díszítés ehető díszítésként értendő!

Szatinai gyümölcsök

Annak ellenére, hogy ritkán látogatunk el a kertünkbe, a kert mégiscsak megajándékoz bennünket időről időre...

Tavasszal szép virágokkal (birs és orgona):

Aztán cseresznye - lenne - de azt mind nekiadjuk a madaraknak, hadd erősödjenek. Van egy harkálypárunk is fiókával, ők is szeretik. Gondoltuk teszünk a fára cd lemezeket, hogy a nap villanásai elkergessék a seregélyeket, akik teljesen lecsupaszítják a fát... De meggondoltuk magunkat - milyen dolog így várni a vendégeket :)

Szóval a következő a ribizli:

 A ribizli gyümölcsét leszárazom, egy tálcára rendezem és megfagyasztom. Egy kis vaníliafagyival isteni!

(Később a tálcáról beleteszem egy műanyag dobozba, és ezután már nem fagynak össze a szemek szép gurulós lesz...)

S máris jön a meggy. Egy kb. 10 éve félig kidőlt meggyfa ontja (hol több, hol kevesebb - idén kevesebb...) gyümölcsét.



A meggyből leginkább lekvár készül, de egy kis részét aszaltam is. A szára teának, a magja "babzsáktöltésre" való. A magokat magozás után meg kell mosni, majd kiterítve megszárítani és felhasználásig egy befőttes üvegben, vagy papírzacskóban pihentetni.

S máris elértünk a barackig!
A barack nem a ház mellett terem hanem egy nagy kertben ahová egy gyönyörű horón (keskeny mélyút) jutunk el. A "másik" kert teljesen a természet oltalmára van bízva már vagy 20 éve. Ezen a bartackfán kívül csak olyasmi van, ami magától kelt ki, vagy vadvirág, vagy gyógynövény  tehát: fű-fa-bokor... A kilátás innen csodálatos:

És itt a fa, ami alatt természetesen kaszálni kell...

Íme a nagyon szép, régi fajta, kásás állagú igazán lekvárnak való sárgabarack:

Erről a fáról 7 nagy kosár barack került le, és még vagy három van fenn a fán aminek érnie kell.

Még néhány kép a feldolgozás kezdeteiről:

A rázott barackot alaposan ki kell válogatni...

Készül a lekvár, és dunsztolódik a felezett barackbefőtt:

További képek a kamrakész finomságokról egy pár nap múlva...

Már itt is van a HÁRS szezon!

Legnagyobb sajnálatomra azt gyanítom, hogy a kb. 10-12 éve ültetett, ajándékba kapott hársfánk már nem bírja sokáig. Megtámadta valami "farontóbogár", vagy más. Középtájt el is törött egy viharban, de az alsó része sem egészséges.
Mint sok növény, ha bajt érez szaporodik, így idén nagyon szép hársvirágtermésünk van.
Ami teljesen egészséges, csak a törzs beteg....
Hát itt van Ő, a derékbatört fa:

A hársszüret egy részének eredménye:

Ezek pedig már a szárítás képei:
Először is a "kínai pulóverszárogatóm" - így vettem egy áruházban - ami nagyon jó szolgálatot tesz teák szárításához:

Itt pedig egy abszolút egyszerű módszer - egy terítőt leterítettem a teraszon az asztalra, rászórtam a hársvirágot, majd egy gézanyaggal (gyógyszertárban kapható, 54 Ft/db, ami 80x120 cm) és kész. Ha be kell vinni, mondjuk az eső elől, a terítővel együtt vihető. A géz különben egy tuti módszer, bogarak és még a por ellen is, ráadásul bármelyik fajta szárogatáskor alkalmazható. Pl. mikor kosárban szárítunk. (ld. az előző bejegyzést -bodza...)

Hát így néz ki a még megmaradt fatörzs...

Tud valaki esetleg megoldást? Az igazi baj az, hogy egészen a tövében is van egy ilyen "folytonossági hiány".

Mentsük meg Hárs Bélát!

Bodzatea télire

Ha már elég bodzaszörpöt ittunk, és még mindig van bodzavirág - érdemes megszárítani!
Mennyei ízű teát csinálhatunk belőle később, egy kevés mézzel ízesítve.

Az eggyel előbbi (bodzalimonádé) blogbejegyzésben vannak a bokor, a virág és a szedés képei. 

Tehát először is meg kell szárítani a virágokat, akár egy kosárban is.
Legjobb az árnyékos, szellős, nem túl párás, pormentes hely... :)
No ennyi kívánalmat végigolvasni is sok... :(
Tehát tegyük egy kosárba és tegyük félre a lakás egy zugába!
Biztosan meg fog száradni!

 Ha megszáradt - néhány nap alatt - borítsuk egy aztalterítőre:
Vigyázat! Egészen csörgősre kell száradnia - ha úgy érezzük, hogy még nem ilyen, egyszerűen hagyjuk még néhány napot száradni. Nincs pontos recept, hogy hány napot kell szárítani.

Ha kiöntöttük a kosárból a terítőre, kezdjül el lemorzsolgatni a vastag száráról a virágokat.

Jobb oldalt van a szárítmány, középen, meg az üvegben ami már le van morzsolgatva (a vékonyabb virágszárak maradhatnak, nem kell túllihegni a dolgot), bal oldalon gyűjtögettem a vastagabb szárakat - az pedig a végén ment a komposztra.

 Íme itt a végeredmény:

 Feliratozás és mehet a kamrapolcra!

A legkellemesebb ízű téli átmelegítő, meghűlésre való tea, vagy csak élvezetből iszogatni egy kis mézzel.

Recept: 1 kiskanál szárított virág, 2,5 dl forró víz, kb 5-10 percig hagyjuk ázni, majd leszűrjük és mézzel ízesítjük. Fantasztikusan finom! Érdemes a szárítgatására egy kevés időt fordítani!

Egészségünkre!