Medvehagyma (és egyebek) saláta, illetve pesto

Pesto készítés

Még soha nem próbáltam, nem is kóstoltam, de most egy perc alatt rajongója lettem.

 

A recept egyszerű:

- Jó két marék medvehagyma apróra vágva (én zöldségzöldje aprítóval csináltam, nem volt egyszerű - több adagot akár húsdarálóval is le lehet nyomni)

- 5 dkg mandula és dió (együttes súly) darálva

- 5 dkg sajt (ide parmezán kellene, de nekem csak trapista volt itthon)

- 5 evőkanál olívaolaj

- egy kevés bors

- aki szereti tehet bele még sót, de nekem a sajt elég sósságot adott



 

 

 

 

 

 

Az előző bejegyzésben leírt házi barnakenyérre kenve isteni volt!

 

 

 

 Medvehagymás saláta halfasírttal:

 

Hozzávalók: medvehagyma főtt krumpli, citrom, tejföl 

Már csak keverni és enni... :)

 

 

Halfasírt recept: 15 dkg fehér húsú halfilé (mélyhűtöttből - nálam lepényhal), nagy adag zöldségzöldje, 1 tojás, kevés só, prézli (zsemlemorzsa...), kicsi citromlé, aki szereti tehet bele 1 gerezd összezúzott fokhagymát is, nekem anélkül is nagyon finomra sikerült.



A halat összemorzsoljuk a többi hozzávalóval összekeverjük, kis pogácsákat formázunk belőle és a szokásos módon olajban kisütjük. Kész!

 



Itt pedig egy vegyes gazsaláta:

 

Hozzávalók: Tyúkhúr, turbolya, pásztortáska, ibolya (az udvarunk kertnek nem igazán mondható, de ezek a vadak megnőnek benne...) aztán citrom, olívaolaj, szezámmag és sajt

 

 

Még mindig ugyanez a saláta csak mozzarellával, s mindkét salátában van főtt krumpli is, így
egy-egy teljes étkezésre való egytálételt kaptam:



Itt láthatók a fenti saláták eredeti állapotukban közvetlenül a szedés után:
(az árvacsalán és a cickafark tea-alapanyag lesz)

És még egy kis nasi a pestóból :)

 

Jó étvágyat!

Reggeli kora tavasszal

Hideg tavaszi idő után, alig zöldek a kertből...

 

 Egy kis korai zölddel "díszített" szombati reggeli. A hűvös idő miatt még kevés a gaz a kertben, névszerint:

Ibolya

Tyúkhúr

Körömvirág levél

Metélő petrezselyem

Pásztortáska

 

Hogy kicsit felturbózzam, kapott még az a két tükörtojás egy kis lila hagymát, illetveitalként télies jellegű alma, répa, céklalevet...

Finom volt!



 

 

Ez a múlt heti.. 

Ez pedig sajtosszendvicsen gazok reggeli...

 

Mivel húsvét előtt vagyunk:

Egy kis böjtös kakaóscsiga is jó reggelire, nagy teával.

Elkészítése:

 

Recept hamarosan, nagyon egyszerű, csak most sietnem kell
....
Nos tehát a recept:

Hozzávalók a tésztához:
40 dkg liszt
20 dkg vaj
1 dl langyos tej
3 dkg élesztő
csipet só
cukor ízlés szerint

Hozzávalók a kakaós kencéhez:
10 dkg vaj
5 dkg cukor
3 dkg keserű kakaó

Elkészítése:
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, a tejben megfuttatjuk az élesztőt, majd az összes hozávalóval egynemű tésztát gyúrunk.
A vajat akár olvasztani is lehet és úgy összegyúrni, csak ne legyen forró, mert akkor "megdöglik" az élesztő.
Kb. 40 percig meleg helyen kelesztjük, majd két téglalap alakú tésztát sodrunk ki, ha ilyen apróbb csigákat szeretnénk. Ha nagyobbakat akkor egy téglalapot sodorjunk ki az egész tésztából.
A téglalapokat megkenjük a jól kikevert kakaós kencével,  a téglalap hosszanti oldalától kezdve feltekerjük, majd kb. 2 cm-es kis tekercseket vágunk belőle, ahogy a kép is mutatja. A csigákat tepsibe rakosgatjuk. A tepsibe érdemes papírt tenni, mert a cukor az alján esetleg odasülhet a tepsihez és azt nem egyszerű tisztítani.
Kb 25-30 percig kell, olyan 180 fokos sütőben sütni. Lehet, hogy kevesebb idő is elég! Vigyázzunk, hogy csak világosra süssük.
Frissen a legjobb, de egy kis meleg kakóval még akkor is finom, ha már kőkeményre száradt :)

Jó étvágyat!